La carne de pavo (sobre todo la pechuga) se caracteriza por ser muy baja en grasa, lo que la convierte también en una firme candidata a formar parte de las mil y una dietas para perder peso que existen, pero también a llevarse el primer premio a la carne más sosa y seca del mundo mundial. Por eso el marinado le va tan bien.
Información nutricional
- Energía: 339 Kcal
- Hidratos de carbono: 6 g
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 45 g
Ingredientes
- 800 g pechuga de pavo cortada para brochetas
- 1 cebolla
- 3 cucharadas tahini en pasta
- curry en polvo
- gotas aceite de sésamo (no es imprescindible)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
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En un bol grande poner la cebolla y ajos picados, el tahini, el curry, unas gotas de sésamo y el aceite de oliva. Añadir las pechugas de pavo cortadas en tacos para brochetas, mezclar todo bien y dejar reposar tapado en la nevera 3 horas.
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Ensartar los tacos marinados en palos de madera para brochetas. Engrasar una parrilla o sartén y asar las brochetas hasta que queden doradas por ambos lados.
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En una sartén aparte, poner la marinada y cocinarla hasta que la cebolla caramelice.
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Disponer las brochetas en una bandeja con la cebolla caramelizada, un poco de sésamo tostado y sal en escamas.
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Se puede acompañar con un poco de arroz basmati y ensalada para completar el plato.
