Ensalada de pollo con queso y frutos secos

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Tipo de comida: Almuerzo – Cena
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 27 minutos

Información Nutricional

Calorías: 425
Grasas: 20 gr.
Carbohidratos: 22 gr.
Proteínas: 37 gr.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gramos de queso fresco
  • lechuga
  • cebolla
  • pasas de Corinto
  • nueces
  • aceite de oliva
  • vinagre de Módena
  • sal
  • pimienta
  • albahaca

Instrucciones

  1. Cocinar a la plancha la pechuga de pollo. Cuando esté bien hecha la apartamos del fuego y la dejamos enfriar.
  2. Lavamos y escurrimos bien las hojas de lechuga, las cortamos y las ponemos en un bol.
  3. A este bol le añadimos la cebolla cortada en juliana (en la cantidad que queramos según nuestro gusto), el queso fresco cortado en dados y las nueces peladas.
  4. Cortar la pechuga de pollo en juliana e incorporar al bol junto con una cucharada de pasas de Corinto.
  5. Espolvorear con albahaca.
  6. Aliñar al gusto con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre de Módena.