Tipo de comida: Almuerzo – Cena
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Información Nutricional
Calorías: 183
Grasas: 7 gr.
Carbohidratos: 8 gr.
Proteínas: 22 gr.
Ingredientes
• 2 Kilos de mejillones
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 vaso y medio de vermut seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal
• pimienta
Instrucciones
- Limpiar bien los mejillones, lavándolos y quitando las barbas.
- Poner el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y el ajo picados.
- Rehogar a fuego lento hasta que estén blandos.
- A continuación incorporar el vermut, la sal, la pimienta y el perejil picado.
- Cuando comience a hervir añadiremos los mejillones, los taparemos y cocinaremos durante 5 minutos (aproximadamente, ya que la mayoría de los mejillones deben abrirse), con la precaución de sacudir de vez en cuando la cazuela.
- Apartar los mejillones que no se hayan abierto (están malos), distribuir el resto en una fuente y echar el caldo por encima.
