Ingredientes
Para el aderezo
- 2 cucharadas de crema ácida baja en grasa
- 1 cucharada de yogur griego natural
- ½ diente de ajo triturado
- 1 cucharada de hinojo fresco picado finamente
- ½ cucharadita de semillas de hinojo, previamente tostadas y molidas
- Una pizca de sal gruesa
- Una pizca de pimienta negra molida
Para la ensalada
- ½ taza de pechuga de pavo cocida y cortada en trozos
- ¼ de taza de calabacín cortado en láminas y ligeramente blanqueado
- 5 tomates cherry cortados por la mitad
- ¼ de cebolla morada cortada en tiras finas
- ½ taza de mezcla de lechugas troceadas
- 1 cucharada de nueces de la India
- 1 cucharada de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas
- 1 rebanada de pan multigrano cortada en cubos y tostada para preparar crotones
Preparación
Prepara el aderezo: En un recipiente, combina la crema ácida con el yogur griego, el ajo, el hinojo fresco y las semillas de hinojo. Añade sal y pimienta al gusto, mezcla bien y deja reposar durante unos 15 minutos para que se integren los sabores.
Arma la ensalada: En un frasco de vidrio coloca primero el aderezo. Después incorpora, formando capas, el pavo, el calabacín, los tomates cherry, la cebolla morada, las lechugas, las nueces de la India y las aceitunas negras. Mantén los crotones aparte para que conserven su textura crujiente.
Para servir: Agita suavemente el frasco para distribuir el aderezo entre los ingredientes. Pasa la ensalada a un plato y termina agregando los crotones de pan multigrano.
