Ingredientes
- 2 rebanadas de pan con arándanos, cortadas en cubos y ligeramente tostadas con mantequilla en aerosol
- 1 huevo batido
- 15 g de leche baja en grasa
- ½ cucharadita de azúcar moreno
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de canela en polvo
- Mantequilla en aerosol para engrasar
- ½ cucharadita de azúcar glass para decorar
- 1 ramita de hierbabuena
Preparación
- Coloca los cubos de pan tostado en un recipiente. Añade el huevo batido, la leche, el azúcar moreno, la vainilla y una pizca de canela. Mezcla suavemente hasta que el pan absorba parte de la preparación.
- Engrasa ligeramente un molde para muffins con mantequilla en aerosol y distribuye la mezcla en las cavidades.
- Lleva al horno previamente calentado a 180 °C y cocina durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada.
- Retira del horno, deja reposar unos minutos y desmolda con cuidado.
- Para terminar, espolvorea un poco de azúcar glass por encima y decora con hojas de hierbabuena antes de servir.
