Ingredientes
4 tortillas integrales
½ taza de frijoles negros cocidos y escurridos
½ aguacate cortado en cubitos
¼ de cebolla morada picada finamente
¼ de taza de cilantro fresco
¼ de cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de ajo en polvo
Preparación
- Coloca los frijoles en un recipiente, añade el comino y el ajo en polvo y mezcla hasta integrar bien los sabores. Reserva.
- Calienta las tortillas integrales en una sartén o comal durante aproximadamente 2 minutos. Esto ayudará a que estén más flexibles y no se rompan al enrollarlas.
- Distribuye sobre cada tortilla una porción de frijoles y agrega aguacate, cebolla morada y cilantro al gusto.
- Dobla ligeramente los extremos de la tortilla hacia dentro para contener el relleno y luego enróllala hasta formar un burrito.
- Coloca los burritos nuevamente en la sartén y caliéntalos durante unos 2 minutos, girándolos si es necesario para que queden ligeramente dorados.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Consejo: Si quieres darles un toque picante, puedes añadir unas rodajas de chile jalapeño o serrano al relleno.
